●自家製スモークチーズ @Bar Shiva

BAR SHIVAの自家製スモークチーズはclub buddhaオープン当初から作り続けられてる大人気商品です! 季節により様々なスモークチップとザラメを絶妙のバランスで配合し、特製のスモークマシンでスモークして作られます。スモーク具合は夏目雅子のクッキーフェイス色が理想ですが、時には松崎しげるの濃厚なシゲルブラウン色になってしまう場合もありますが、それはそれでよりスモーキーで美味しいです♪